初秋的宁夏吴忠市盐池县，苍穹高远，云絮疏淡。微黄的草尖在风中轻颤，大片草地好像一张无边的揉金地毯，从脚下一向铺向远山。这儿北接内蒙古鄂托克前旗，曾是古盐湖的故土，现在，却因另一味“白色瑰宝”声名远扬——盐池滩羊。
不到正午，宋德君运营的“惠安堡小羊肉”已飘出阵阵香气。这家开了40多年的老店，是许多南来北往门客心中的味觉地标。他们特地驱车而来，只为那一口肥瘦相间、不膻不腻的滩羊肉。吃到唇边，只剩一声声惊叹。
“滩羊长在盐碱地，怎样看不见？”“肉是真香！”“宁夏滩羊和盐池滩羊是相同的羊吗？”面临门客们的猎奇提问，老宋总是笑呵呵的。他从小在这片土地上长大，回答起来胸中有数：“宁夏禁牧后，滩羊都科学入圈啦！您要是真想看，农户家成百上千的滩羊正等着哩。”他接着说，“滩羊一年一胎，长得慢、出肉少，本钱高。但这份耐性，换来了舌尖上的绝味。”
宋德君见过自驾千里而来的旅人，就为视频里那碗羊肉；也见过声称从不吃羊的姑娘，在这儿吃得眉眼弯弯。在他看来，只需质量不改、传统不丢，走上国宴的盐池滩羊，能降服难调的口味，也能让更多普通人感受到舌尖上的美好。
立秋时节，“90后”冯欢正忙着为他在盐池县花马池镇冒村寨村打造的生态草场做最终收尾。环绕着一片金灿灿的葵花田，一条旨在延伸滩羊运动时刻的跑道正在赶紧施工。夏天可纳凉、冬天能晒太阳的大棚里，上千只滩羊正悠闲地吃着精心配比的饲草。
放羊，是许多盐池县人的一起回忆，冯欢也不破例。盐池一起的地舆气候，让滩羊的产羔周期与环境天然符合：一年一胎、一胎一羔，产羔多在冬天。秋天用干草调配谷子、玉米秸秆喂羊，母羊才有足够奶水抚育小羊，而秋膘之后的滩羊肉，也最鲜美。
大学毕业后，冯欢曾赴北京作业，但满脑子萦绕着放养滩羊的常识，从未消除养羊的想法。2015年，他回到盐池，进入一家饲养场担任技能员，再次与了解的滩羊朝夕相处。
盐池生态环境软弱，过度放牧一度让当地的生态接受压力。2003年，当地推行封山禁牧，饲养户从传统放牧转向圈养形式。
圈养，莫非仅仅简略地把成百上千只羊关进棚里？冯欢调查到，那时候我们光顾着把羊圈起来育肥，缺少规划化饲养的经历。转型之痛在2014年会集迸发：放牧时羊群规划小、疫病少；圈养后规划上去了，饲养户把精力放在育肥上却忽视了防疫，一场疫情导致我们损失惨重。
作为当地最早一批返乡大学生，冯欢在饲养场作业中分外注重规划化羊群的防疫问题，一步步探索出一套科学的防控方法。从2017年起，他频频招待从事畜牧或许农牧工业人员，经过授课教授免疫与疾病防治常识，年训练人数达1万人次。
草料怎样配、何时加水喂料、怎样防疫出栏——在冯欢手里，这些都成了一本“精细账”。在他看来，滩羊从放养走向圈养，要保住优秀质量，离不开规范化的设备和高水平的饲养办理技能。
2019年之后，咨询防疫的人逐步少了。“羊肉价格上升，我们更重视经济效益。”冯欢说。圈养形式推高了本钱，政府鼓舞快速育肥、缩短饲养周期，进步效益。饲养户也开端探索既保质量又促增重的方法。
圈养后，冯欢与西北农林科技大学协作研讨滩羊规划化育肥技能。准时防疫、饲料增加益生菌、优化草料配方，乃至还给羊修跑道、放音乐……在不断测验中，他养的滩羊日均增重超越260克，远超其时行业界153克的均匀日增重规范，还能按客户的实在需求守时出栏。
爱揣摩的冯欢忙完草场建造，又一头扎进饲料配比实验。上一年，他在羊饲猜中增加葡萄渣提取的单宁酸，发现有助于分化羊油脂肪。本年，他又开端调查用宁夏回族自治区农业乡村厅供给的青储玉米饲喂作用。
刚回饲养场时冯欢立下“一年入门、三年小成、五年大成、十年专家”的方针，现在自傲“做一名滩羊饲养土专家没问题”，冯欢建起生态草场，为饲养户演示快速育肥技能、协助出售滩羊。谈及未来，他笑着说：“养出更好的滩羊，讲好滩羊的故事，做大做强，再创光辉。”
在盐池县九道农业科技有限公司的出产车间里，“80后”郑国和正为一笔精细化切割滩羊肉的订单繁忙——肉片要合适涮火锅，烤串得便利烤制……他不断幻想顾客品味的场景，“不能孤负了这一口滩羊的鲜美”。
小时候放羊，跟着爸爸妈妈把小羊牵到集市售卖，换来的钱用来坚持生计和4个孩子的膏火。“羊能换钱，滩羊肉也香，可那时卖得廉价，钱总不够用。”作为家中长子，郑国和高中时就萌生了“让好羊肉卖出好价钱”的想法。
大一时，他曾开过一家以清炖滩羊肉为主的小饭馆，却因缺少经历创业失利。回到家园，他一边种田一边养羊，靠同学老友等有限的途径，测验将真空包装、加放冰袋的滩羊肉卖到外地城市。但扣除运费后，赢利菲薄。
起色出现在2015年。跟着滩羊肉价格逐步上涨，政府加大品牌推行力度，郑国和的滩羊作业也驶入快车道——饲养规划逐年扩展，客户越来越多。
那时，不少客户反响：大块羊肉收到后欠好切割。所以，他租厂房、买真空机、锯骨机，搭起简易冷库，按客户的实在需求将羊肉切成块之后再邮递。
2016年去上海，郑国和逛超市、进卖场，发现精深切割的羊肉品类多、价格高。他反响过来：城市生活节奏快，相较花一两个小时炖羊肉，煎、烤、涮这类方便吃法更贴合现代消费需求。深受启示的他引入加工出产线种滩羊产品。
“养羊时，把羊卖出去就行；开工厂，产品出产完也算完毕。”但跟着对工业链的了解加深，郑国和意识到，“把好羊肉卖出好价钱，是门大学识”。
2019年，他的羊肉产品进入海尔集团内部收购目录。凭借这一协作，郑国和为“好羊肉卖好价钱”找到了新途径——绑缚出售、场景拓宽。羊肉在烤箱里怎样烤更好吃？他就按烤箱尺度推出匹配的羊肉串和法度小切，配好调料包，顾客按过程操作即可。
跟着盐池滩羊知名度进步，郑国和不断拓宽协作：配套推出合适空气炸锅的小标准羊肉串；联合企业、厨师推出“泉流涮羊肉”等食用场景。
现在，郑国和的公司年出栏滩羊5万多只，终端产品掩盖西餐、火锅、烧烤、中餐等30多种消费场景。
他笑称自己是公司的“一号推销员”，除了搜集客户反响，操心的事也逐渐变得多——从饲养到加工、出售、延伸服务，滩羊已逐步延伸出一条完好的工业生态，“每个环节都得用心考虑，每款产品都得精雕细镂，不孤负每个喜爱盐池滩羊的人”。
盐池一起的地舆环境，特有的饲草和碱水等资源，孕育出滩羊杰出的质量。盐池县的脱贫路上，滩羊功不可没。
曩昔，滩羊毛皮是出口创汇的俏货；后来裘皮赢利走低，商场对羊肉的需求日益攀升，繁育作业成了关乎饲养户切身利益的大事。
“一年一胎一羔，尾巴油多、骨架小、长肉有限，饲养本钱却不低。如果能一胎生两羔，农户收益就能翻番。”作为盐池滩羊集团研讨院的繁育技能人员，张连全在这一行已摸爬滚打多年。
张连全的父亲是盐池老一辈畜牧技能员，他从小与羊为伴。“花脸、高鼻梁、白色卷毛保暖性好，常见九道弯，还有那肥硕的倒三角柳叶尾，能在隆冬供给名贵的蛋白质……”说起滩羊的特征与质量，从事繁育作业20载的张连全如数家珍。
目睹盐池滩羊先后荣获国家驰名商标和地舆标志品牌，县政府接连17年将滩羊工业列为头号工程：从建厂通水、通电、通路到饲草、圈舍、羊只的各类补助，盐池滩羊品牌价值达128.13亿元，农民收入超一半直接来自滩羊。
质量，是滩羊赢得商场的硬道理。要坚持滩羊纯粹质量，不能靠杂交扩群，只能做本种类选育进步。张连全与研讨院搭档每年要从全县数万只滩羊中筛选出带有多胎基因的个别，年复一年培育出1145只滩羊集体，但大多数归于不一定生双羔的杂合子，多胎纯合子概率仅有约0.69％。
继续扩群、优化种群，成了张连全和团队案头最重要的使命。间隔退休还有10余年，张连全打定主意稳步推进完成“繁殖率翻番”的方针。
现在，盐池县滩羊年饲养量稳定在330万只以上。跟着品牌声名远扬，有不少外地羊进入宁夏，“傍名牌”现象时有发生。只要挑剔的门客才分得清哪一口才是不腥不膻、地道的盐池味。
“盐池滩羊繁殖率偏低、肉质更优、种群小、饲养本钱高，更合适走高端道路——只要可观的赢利，才干继续鼓励饲养户，守护好盐池滩羊的金字招牌。”张连全觉得，面临不同购买力的顾客，还应同步进步宁夏滩羊的全体质量，让商场有更多样、更明晰的挑选。这既要依托商场机制，也离不开政府调控，一起构建群众与精品并行的开展格式，促进工业健康开展。
当然了，还有许多像郑国和这样的从业者，在电商欣欣向荣的今日，仍然信任线下途径愈加有助于保护盐池滩羊的品牌价值。
冯欢总会诲人不倦地向客商解说盐池滩羊的一起之处，乃至特意带上那标志性的柳叶状羊尾，让客户看得见、信得过。
滩羊已不再仅限于秋日尝鲜，但宋德君仍然坚持从老饲养户手中选羊，他深信，知根知底，方能守住本味。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。
完结机器人评测混战年代，RoboChallenge带来大规划真机测评基准
花16万找同学办婚礼，对方许诺“让你在村里有体面”，新人看到现场安置“两眼一黑”
26岁姆巴佩扛着皇马跑：9轮10球9年奇迹+11场连杀 身价将再破2亿
北方大面积降温上热搜！华润置地出手，在三亚CBD重塑热带休假人居格式！
Copyright ? 2018-2020 Animtech All rights reserved. 版权所有：bob手机网页登录入口|蜀ICP备05009945号-1 | 技术支持:鲍勃体育最新版
您当前位置： 